Unternehmen
Verpflegungmanagement: Entkoppelte Systeme liegen im Trend
Aktuelle Umfrageergebnisse zum Thema "Verpflegungsdienstleistungen im Krankenhaus" lassen einen klaren Trend zum Einsatz von entkoppelten Systemen erkennen. Die Ergebnisse machen eine kontinuierliche Umstellung von Cook & Serve Systemen hin zu den drei entkoppelten VerpflegungssystemenCook & Freeze, Cook & Chill und Sous Vide deutlich. Der Prozess des Kochens wird vom Prozess der Zubereitung gelöst.
Der hohe Kostendruck, verstärkt ambulante Behandlungen und kürzere Liegezeiten zwingen Krankenhäuser weiterhin zu einem strengen wirtschaftlichen Handeln. Gleichzeitig steigen die Ansprüche an Qualität und Service, insbesondere auch bei der Verpflegung und erhöhen die Nachfrage nach entkoppelten Verpflegungssystemen. Diese bieten den...
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