Digitalisierung
Green Guides: Der Blick in die Abfalltonne spart bares Geld
Durch ein gezieltes Waste Management können Betreiber bis zu 56 Prozent an Speiseabfällen einsparen.
Wenn Torsten von Borstel zu seinen Kunden in der Gastronomie oder Hotellerie kommt, geht sein erster Blick immer dorthin, wo die meisten Menschen nicht gerne hinsehen: in die Speiseabfalltonne. Denn genau hier liegt für den Gründer und Geschäftsführer des Beratungsunternehmens...